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Nowadays, we can find salt in most kitchens.

오늘날은 대부분의 주방에서 소금을 찾아볼 수 있다.

But in the past, salt was a rare and valuable mineral.

하지만 과거에 소금은 희귀하고 귀중한 광물이었다.

Back in the sixth century, it was even worth as much as gold!

6세기에 이것(소금)은 금과 같은 가치를 지닐 정도였다!

During the Stone Age, people ate a lot of red meat.

석기 시대에 사람들은 붉은 살코기를 많이 먹었다.

Because red meat is naturally rich in salt, people didn’t need to find salt elsewhere.

붉은 살코기는 자연상으로 소금이 풍부하기 때문에, 사람들은 따로 소금을 찾을 필요가 없었다.

However, as farming became popular and people ate more wheat and rice, they had less salt in their diets.

하지만, 농경이 보급되고 사람들이 밀과 쌀을 더 많이 먹게 되자, 식사에서 먹는 소금이 줄어들었다.

So, people had to search for other ways to get salt.

그래서 사람들은 소금 섭취를 위한 다른 방법을 찾아야 했다.

Around 6000 B.C., the Chinese began collecting salt from lakes to flavor their food.

기원전 6000년경, 중국인들은 음식에 간을 하기 위해 호수에서 소금을 채취하기 시작했다.

This is the oldest recorded history of salt production.

이는 기록에 남아 있는 가장 오래된 소금생산의 역사이다.

But there were other methods of collecting salt, too.

하지만 소금 채취에는 다른 방법들도 있었다.

People in Central Asia mined rock salt underground around 4500 B.C.

기원전 4500년 경에 중부아시아 사람들은 지하에서 암염을 채굴했다.

Around 3000 B.C., the Egyptians began to collect salt from evaporated seawater.

기원전 3000년경, 이집트 사람들은 증발된 바닷물에서 소금을 채취하기 시작했다.

By 800 B.C., the Chinese were producing salt by boiling seawater.

기원전 800년 경 중국인들은 해수를 끓여서 소금을 생산하고 있었다.

It took less time than waiting for the seawater to evaporate.

바닷물이 증발하기를 기다리는 것보다는 시간이 덜 걸렸다.

Because these methods took a long time, salt was very valuable.

이 방법들은 모두 시간이 많이 걸렸기 때문에, 소금은 아주 귀중했다.

In fact, it was even used as money.

실제로, 돈으로 사용되기까지 했다.

In China, people paid taxes with salt.

중국에서는 사람들이 소금으로 세금을 냈다.

In Rome, soldiers were paid part of their wages in salt.

로마에서는 병사들이 봉급의 일부를 소금으로 지급받았다.

Salt is now very cheap to buy.

현재 소금은 아주 싸게 살 수 있다.

But it remains an important part of the human diet, and it is something we can’t live without.

하지만 여전히 인류 식사의 중요한 부분으로 남아 있고, 없이는 살 수 없는 물건이다.

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