Given UN estimations that demand for meat is going to increase substantially over the coming decades and that current production methods are unsustainable, cultured meat is thought of as being a sustainable alternative that will change the way we eat and how we think about food.
다가오는 수십 년 동안 고기에 대한 수요가 상당히 증가할 것이고 현재의 생산 방식은 지속 불가능하다는 UN의 판단을 고려해 볼 때, 배양육은 우리가 먹는 방식과 우리가 음식에 대해 생각하는 방식을 바꿀 지속 가능한 대안이 될 것으로 여겨진다.
Biologically identical to meat sourced traditionally, cultured meat is produced from muscle cells harvested from living cows.
전통적으로 얻어지는 고기와 생물학적으로 동일한 배양육은 살아 있는 소에서 채취된 근육 세포로부터 생산된다.
A protein is then applied to the cells to stimulate muscle tissue growth.
근육 조직의 성장을 자극하기 위해 그 후 세포에 단백질이 주입된다.
The production of cultured meat requires up to 99% less space than is needed for current methods.
배양육의 생산은 현재의 방법에 요구되는 것보다 99퍼센트까지 더 적은 공간을 필요로 한다.
But there remain difficulties to be solved in order to make it commercially viable.
하지만 그것을 상업적으로 실행 가능하게 하기 위해서는 해결되어야 할 문제들이 남아 있다.
Only as technology improves will its costs of production come down enough to rival those of meat produced conventionally.
기술이 향상되어야만, 그것의 생산 비용이 전통적으로 생산되는 고기의 비용과 필적할 만큼 충분히 낮아질 것이다.
Cultured meat also presents ethical issues.
배양육은 또한 윤리적인 문제들을 제기한다.
While some argue that cultured meat production is more humane because it doesn’t involve killing and reduces the risk of animal cruelty, others oppose the consumption of meat not obtained naturally.
일부 사람들은 배양육 생산이 도살을 수반하지 않고 동물 학대의 위험을 줄이기 때문에 더 인도적이라고 주장하는 반면, 또 다른 사람들은 자연적으로 얻어진 것이 아닌 고기의 소비를 반대한다.
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