Food, as we all know, is essential for human life.
우리 모두가 알다시피, 음식은 인간의 삶에 필수적이다.
It is also the basis for several major industries found in many countries around the world such as in agriculture, food processing, food retailing and food service.
그것은 농업, 식품 가공, 식품 소매업, 식품 서비스업과 같이 전 세계 여러 나라에서 발견되는 몇몇 주요 산업의 기반이기도 하다.
For millennia, the focus of those involved with food as a human and economic phenomenon was on its production, preservation, distribution, pricing and other practical concerns.
수천 년 동안 인간과 경제 현상으로서 음식과 관련된 사람들의 관심은 그것의 생산, 보존, 유통, 가격 책정 및 기타 실용적 문제에 있었다.
But in the late 18th century this began to change.
그러나 18세기 후반에 이것은 변하기 시작했다.
Food became more than just a life necessity.
음식은 단순한 삶의 필수품 그 이상이 되었다.
Restaurants began to be developed, initially in France but eventually in other nations, as a distinct institution offering people dining choices and table service, the opportunity for socialization and, over time, a finer and finer atmosphere.
레스토랑은 처음에는 프랑스에서, 그러나 결국에는 다른 나라에서도 사람들에게 식사 선택권과 테이블 서비스, 사회화의 기회, 그리고 시간이 지나면서 점점 더 좋아지는 분위기를 제공하는 별개의 시설로 발달되기 시작했다.
The rise of restaurants eventually led to a class of diners who prided themselves on being critics of taste, food and cooking.
레스토랑의 부상은 결국 자신들을 미각과 음식, 요리의 비평가라고 자부하는 한 부류의 식사하는 사람들을 탄생시켰다.
Brillat-Savarin is probably the best known of the ‘culinary philosophers’ or, in today’s parlance, a ‘foodie’.
Brillat-Savarin(브리야 사바랭)은 아마도 ‘요리 철학자들’, 또는 오늘날의 용어로 ‘미식가’ 중 가장 잘 알려진 인물일 것이다.
One of Brillat-Savarin’s better known sayings was, ‘tell me what you eat, and I’ll tell you who you are.’
Brillat-Savarin의 더 잘 알려진 격언 중 하나는 ‘당신이 무엇을 먹는지 말해주면, 당신이 누구인지를 말해주겠다.’였다.
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