Fermented foods such as kimchi, yogurt, and natto have been eaten for thousands of years, but scientists have only recently begun to understand their effects on the immune system.
김치, 요거트, 그리고 낫토와 같은 발효 식품들은 수천 년 동안 섭취되어 왔지만, 과학자들은 그것들이 면역 체계에 미치는 영향을 최근에야 이해하기 시작했다.
These foods contain live bacteria called probiotics, which enter the gut and interact with immune cells.
이러한 음식들은 프로바이오틱스라고 불리는 살아 있는 박테리아를 함유하고 있는데, 이는 장으로 들어가 면역 세포와 상호 작용한다.
The gut holds nearly 70 percent of the body’s immune cells and acts as a training ground where bacteria help the immune system distinguish what is safe from what is harmful.
장은 신체 면역 세포의 거의 70퍼센트를 가지고 있고, 박테리아가 면역 체계로 하여금 안전한 것과 해로운 것을 구별하도록 돕는 훈련장 역할을 한다.
Without these interactions, the immune system may fail to function properly.
이러한 상호작용이 없다면, 면역 체계는 제대로 기능하지 못할 수도 있다.
For instance, it may treat harmless things such as pollen or certain foods as threats and respond too strongly.
예를 들어, 그것은 꽃가루나 특정 음식과 같은 해롭지 않은 것들을 위협으로 여기고 너무 강하게 반응할 수도 있다.
This unnecessary immune response can lead to allergies and, in serious cases, conditions in which the body attacks its own cells.
이러한 불필요한 면역 반응은 알레르기로 이어질 수 있으며, 심각한 경우에는, 신체가 자신의 세포를 공격하는 질환으로까지 이어질 수 있다.
Given this, eating more fermented foods may help maintain a healthy immune balance.
이를 고려하면, 더 많은 발효 식품을 섭취하는 것은 건강한 면역 균형을 유지하는 데 도움이 될 수 있다.
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