It is commonly believed that synthetic food ingredients pose a greater risk than natural ones, but a closer look suggests otherwise.
합성 식품 성분이 천연 성분보다 더 큰 위험을 초래한다고 흔히 여겨지지만, 자세히 살펴보면 그와 다르다는 것을 알 수 있다.
Because synthetic ingredients are produced under tightly controlled conditions, their composition remains stable and well defined.
합성 성분은 엄격하게 통제된 조건에서 생산되기 때문에, 그 구성이 안정적이고 명확히 규정된 채로 유지된다.
As a result, assessing whether they might be harmful is relatively straightforward.
그 결과, 그것들이 해로울 수 있는지를 평가하는 것은 비교적 간단하다.
Natural ingredients, by contrast, show considerable variation depending on where they were grown, when they were harvested, what climate they experienced, and how they were stored afterward.
대조적으로, 천연 성분은 그것들이 어디서 재배되었는지, 언제 수확되었는지, 어떤 기후를 겪었는지, 그 후 어떻게 저장되었는지에 따라 상당한 차이를 보인다.
Such unpredictability in natural ingredients complicates safety testing, since even minor components can differ from one batch to the next, making it hard to guarantee that every sample is equally safe.
천연 성분의 이러한 예측 불가능성은 안전성 검사를 복잡하게 만드는데, 미량 성분조차 생산 단위마다 달라질 수 있어 모든 샘플이 똑같이 안전하다고 보장하기 어렵게 하기 때문이다.
Of course, many natural foods have been consumed for centuries without apparent harm, which gives some basis for confidence.
물론, 많은 천연 식품들이 수 세기 동안 명백한 해 없이 소비되어 왔으며, 이는 신뢰에 대한 어느 정도의 근거를 제공한다.
Still, the assumption that natural ingredients are automatically safer overlooks the fact that consistency in production is itself a significant factor in determining how reliably a food’s safety can be evaluated.
그럼에도 불구하고, 천연 성분이 자동적으로 더 안전하다는 가정은 생산에서의 일관성 자체가 식품의 안전성이 얼마나 신뢰성 있게 평가될 수 있는지를 결정하는 데 있어 중요한 요소라는 사실을 간과 한다.
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