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Read It 250 - 1 Unit 2.1

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In Turkey, people eat a unique kind of ice cream called dondurma.

터키에서 사람들은 dondurma라고 불리는 독특한 종류의 아이스크림을 먹는다.

Typical ice cream is soft and melts quickly.

일반적인 아이스크림은 부드럽고 빨리 녹는다.

However, dondurma is chewy, hard, and slow to melt!

하지만 dondurma는 쫀득하고 단단하며 느리게 녹는다.

Dondurma, meaning “frozen” or “freezing,” is traditional Turkish ice cream.

“얼은” 혹은 “얼게 하는”의 의미를 가진 dondurma는 전통적인 터키식 아이스크림이다.

It is made using milk and sugar, just like regular ice cream.

그것은 일반 아이스크림처럼 우유와 설탕을 사용해 만들어진다.

But it also has a special ingredient: salep.

하지만 그것은 salep이라는 특별한 재료도 사용한다.

Salep is the root of a wild orchid that grows naturally in Turkey.

Salep은 터키에서 자연적으로 자라는 야생 난초의 뿌리이다.

It makes Turkish ice cream hard and thick.

그것은 터키식 아이스크림을 단단하고 걸쭉하게 만든다.

Maras dondurmasi, a type of dondurma from the Kahramanmaras region, has more salep than others.

Kahramanmaras 지역에서 유래한 dondurma의 한 종류인 Maras dondurmasi는다른 종류보다 더 많은 salep을 사용한다.

Dondurma is usually served in a cone, similar to regular ice cream.

일반 아이스크림처럼 dondurma는 보통 콘에 나온다.

But maras dondurmasi is so thick that sometimes it’s eaten using a knife and fork!

하지만 maras dondurmasi는 너무 걸쭉해서 때때로 포크와 나이프를 사용해 먹기도 한다.