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What happens when we cook things at high heat?

우리가 무언가를 높은 열로 요리할 때 어떤 일이 일어나는가?

Think of roasted meat or toasted bread.

구운 고기나 토스트한 빵을 생각해보라.

They turn brown and smell delicious!

그것들은 갈색으로 변하고 맛있는 냄새가 난다!

This is the result of the Maillard reaction.

이것은 마이야르 반응의 결과이다.

The Maillard reaction occurs when sugars interact with the amino acids of proteins.

마이야르 반응은 당분이 단백질의 아미노산과 상호작용할 때 일어난다.

It often occurs at high temperatures.

그것(마이야르 반응)은 보통 높은 온도에서 일어난다.

This reaction gives food its nice flavors and aromas.

이 반응은 음식에 좋은 맛과 향을 가져다준다.

But here's one thing you should know.

하지만 여러분이 알아두어야 할 한 가지가 있다.

Although it makes food delicious, it can have a negative effect on our health.

비록 그것(마이야르 반응)이 음식을 맛있게 만들기는 하지만, 우리의 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있다.

When you cook at high temperatures, such as when you fry or roast, it can produce harmful compounds.

여러분이 튀기거나 구울 때와 같이 높은 온도로 요리할 때, 그것은 해로운 화합물을 만들 수 있다.

Large amounts of these compounds can cause cancer.

많은 양의 이러한 화합물은 암을 유발할 수도 있다.

The Maillard reaction can also affect nutrition.

마이야르 반응은 또한 영양에도 영향을 미칠 수 있다.

Some amino acids are destroyed by high heat.

일부 아미노산은 높은 열에 의해 파괴된다.

As a result, the quality of the protein in food decreases.

그 결과, 음식 속 단백질의 질은 낮아진다.

Well-cooked food can make you happy and healthy.

잘 조리된 음식은 여러분을 행복하고 건강하게 만들 수 있다.

Cook food carefully and enjoy it to the fullest in a safe way!

음식을 주의해서 요리하고 그것을 안전한 방식으로 최대한 즐겨라!

There are eight planets in our solar system.

우리 태양계에는 여덟 개의 행성이 있다.

But only two decades ago, there were nine planets.

하지만 고작 20년 전에는, 아홉 개의 행성이 있었다.

The ninth planet was Pluto.

그 아홉 번째 행성은 명왕성이었다.

So what happened to it?

그렇다면 그것(명왕성)에 무슨 일이 일어났을까?

In 2006, the IAU officially defined the term "planet."

2006년에 국제천문연맹은 ‘행성’이라는 용어를 공식적으로 정의했다.

According to this definition, a planet must meet three standards.

이 정의에 따르면, 행성은 세 가지 기준을 충족시켜야 한다.

First, it must orbit the sun.

첫째, 행성은 태양 주위를 돌아야(공전해야) 한다.

Second, it must be round.

둘째, 행성은 (공처럼) 둥근 모양이어야 한다.

Third, it must have cleared small objects out of its orbit.

셋째, 행성은 자신의 궤도에서 작은 물체들을 없앤 상태여야 한다.

As a planet travels, its gravity pulls other objects into its orbit or pushes them away.

행성이 이동할 때, 행성의 중력은 다른 물체들을 자신의 궤도 안으로 끌어당기거나 멀리 밀어 버린다.

Then the objects may crash into the planet or become moons.

그러면 그 물체들은 그 행성에 부딪히거나 (그 행성의) 위성이 될지도 모른다.

But Pluto doesn't meet this third standard.

하지만 명왕성은 이 세 번째 기준을 충족시키지 않는다.

It isn't big enough, so there are still small objects in its orbit.

그것은 크기가 충분히 크지 않아서, 그 궤도 내에 여전히 작은 물체들이 있다.

Because of this, Pluto is no longer considered a planet.

이 때문에, 명왕성은 더 이상 행성으로 여겨지지 않는다.

Now Pluto has a new title: dwarf planet.

이제 명왕성은 왜소행성이라는 새로운 호칭을 가지고 있다.

Some scientists don't agree with this.

어떤 과학자들은 이것에 동의하지 않는다.

But whether Pluto is a planet or not, nothing about Pluto itself has changed!

하지만 명왕성이 행성이든 아니든, 명왕성 그 자체에 대한 것은 아무것도 바뀌지 않았다!