The demand for freshness can have hidden environmental costs.
신선함에 대한 요구는 숨겨진 환경적인 대가를 지니고 있을 수 있다.
While freshness is now being used as a term in food marketing as part of a return to nature, the demand for year-round supplies of fresh produce such as soft fruit and exotic vegetables has led to the widespread use of hot houses in cold climates and increasing reliance on total quality control - management by temperature control, use of pesticides and computer/satellite-based logistics.
자연으로의 회귀의 일부로써 현재 신선함이 식품 마케팅에서 하나의 용어로 사용되고 있는 반면에, 부드러운 과일이나 외국산 채소와 같은 신선한 식품의 연중 공급에 대한 요구는 추운 기후에서의 광범위한 온실 사용과 총체적인 품질 관리 - 온도 조절에 의한 관리, 살충제 사용, 그리고 컴퓨터/위성 기반 물류 - 에 대한 의존성의 증가로 이어져 왔다.
The demand for freshness has also contributed to concerns about food wastage.
신선함에 대한 요구는 또한 식량 낭비에 대한 우려의 원인이 되어 왔다.
Use of ‘best before’, ‘sell by’ and ‘eat by’ labels has legally allowed institutional waste.
‘유통 기한’, ‘판매 시한’, 그리고 ‘섭취 시한’ 라벨 사용은 제도적인 폐기물 생산을 법적 으로 허용해 왔다.
Campaigners have exposed the scandal of overproduction and waste.
운동가들은 과잉 생산이나 폐기물에 대한 추문을 폭로해 왔다.
Tristram Stuart, one of the global band of anti-waste campaigners, argues that, with freshly made sandwiches, overordering is standard practice across the retail sector to avoid the appearance of empty shelf space, leading to high volumes of waste when supply regularly exceeds demand.
폐기물 반대 세계 연대 소속 운동가 중 한 명인 Tristram Stuart는 신선하게 만들어진 샌드위치와 함께, 판매대가 비어 보이는 것을 막기 위한 초과 주문이 소매 산업 분야 전반에서 이루어지는 일반적인 행태이며, 이것은 공급이 정기적으로 수요를 초과하면 엄청난 양의 폐기물로 이어진다고 주장한다.
전화문의 070-4042-1075
