The demand for freshness / can have hidden environmental costs.
신선함에 대한 요구는 / 숨겨진 환경적인 대가를 지니고 있을 수 있다.
While freshness is now being used / as a term in food marketing / as part of a return to nature, / the demand for year-round supplies of fresh produce / such as soft fruit and exotic vegetables / has led to the widespread use of hot houses in cold climates / and increasing reliance
/ on total quality control - management by temperature control, / use of pesticides / and computer-satellite-based logistics.
현재 신선함이 사용되고 있는 반면에, / 식품 마케팅에서 하나의 용어로 / 자연으로의 회귀의 일부로써 / 신선한 식품의 연중 공급에 대한 요구는 / 부드러운 과일이나 외국산 채소와 같은 / 추운 기후에서의 광범위한 온실 사용은 이어져 왔다. / 의존성의 증가로 / 총체적인 품질 관리 - 온도 조절에 의한 관리, / 살충제 사용, / 그리고 컴퓨터-위성 기반 물류 - 에 대한
The demand for freshness / has also contributed to concerns about food wastage.
신선함에 대한 요구는 / 또한 식량 낭비에 대한 우려의 원인이 되어 왔다.
Use of ‘best before’, ‘sell by’ and ‘eat by’ labels / has legally allowed institutional waste.
‘유통 기한’, ‘판매 시한’, 그리고 ‘섭취 시한’ 라벨 사용은 / 제도적인 폐기물 생산을 법적 으로 허용해 왔다.
Campaigners have exposed / the scandal of overproduction and waste.
운동가들은 폭로해 왔다. / 과잉 생산이나 폐기물에 대한 추문을
Tristram Stuart, / one of the global band of anti-waste campaigners, / argues that, / with freshly made sandwiches, / over-ordering / is standard practice across the retail sector / to avoid the appearance of empty shelf space, / leading to high volumes of waste / when supply regularly exceeds demand.
Tristram Stuart는 / 폐기물 반대 세계 연대 소속 운동가 중 한 명인 / 주장한다. / 신선하게 만들어진 샌드위치와 함께, / 초과 주문이 / 소매 산업 분야 전반에서 이루어지는 일반적인 행태이며, / 판매대가 비어 보이는 것을 막기 위한 / 엄청난 양의 폐기물로 이어진다고 / 이것은 공급이 정기적으로 수요를 초과하면
전화문의 070-4042-1075
